Az ajurvéda kiemelt hangsúlyt fektet az elme, a test és a lélek egyensúlyára, amiben nagy szerepet kap az egészséges étrend. Ez egyrészt hatékonyan támogathatja az egészséges folyamatokat, másrészt teljes harmóniában van a természettel.
A Pranagarden hitvallásának megfelelően érdemes kipróbálni a gyógynövényporokat sütik és pohárkrémek elkészítéséhez, amikkel az egészséges étrendet kiegészíthetjük, és elképesztő hatást gyakorolhat a szervezetünkre. Ehhez tudni kell azt is, hogy milyen alappillérek teszik ezt lehetővé, amiről most szó lesz.
Beszélünk majd a három dósáról is, ami az étrend kialakításában szerepet kaphat, és olvashatsz a táplálkozással kapcsolatos alapvető szabályokról is, amit érdemes szem előtt tartani.
Az ajurvéda szerint 4 alappillére van az egészségnek
Mielőtt bármit tennél, kifejezetten fontos, hogy tisztában legyél a 4 alappillérrel, ami meghatározza az egészséget az ajurvédikus gondolkodásmód szerint. Ezek közül az első az AHARA, ami a táplálkozás, a második a DINACHARYA, más néven a napirend.
Ehhez a kettőhöz szervesen kapcsolódik az életmód, amit az ajurvéda VIHARA-nak nevez és az AUSHADHI, ami fordításban annyit tesz, hogy terápia. Az indiai hitvilág szerint ugyanis minden probléma az emésztőrendszerből indul ki. A nyugati szemlélet ezt úgy fogalmazza meg, hogy az immunrendszerünk 70%-a a belekben található.
Hogyan táplálkozz a dósák szerint?
Menjünk kicsit mélyebbre ebben a világban, és beszéljünk egy picit a VATA dósa szerepéről. Ahhoz, hogy a VATA egyensúlya megmaradjon, a meleg, nehéz és olajos ételek mellett a savanyú, a sós és az édes ételek kapják a főszerepet.
A PITTA esetében ez sokkal inkább jelenti azokat a falatokat, amik hűsítő hatásúak, továbbá kedvező étrendet jelent a száraz, a nehéz, a fanyar, az édes és a keserű ételek bevitele. Ezek segítségével hozzájárulhatsz a szövetek hidratálásához és az optimális hőmérséklethez.
A KAPHA dósa pedig a meleg és könnyű ételeket igényli, de sokat segíthet a száraz, a keserű és a fanyar ízvilág is, ami mellett a csípős ételek is helyet kaphatnak. Mindez pedig segíthet légiessé tenni az erre a dósára jellemző nehéz tulajdonságokat.
Az ajurvédikus táplálkozás szabályai: Mikor, hogyan és mit?
Az ajurvéda szerint 3 főétkezésre van szükség, és ideális esetben két étkezés között 3-6 óra telik el. Ehhez a rendszerességhez hozzátartozik az is, hogy ugyanazokban az időpontokban egyél minden nap.
A “hogyan” kérdésre leginkább az a legelső tanács, hogy szánj időt az étkezésekre és teremts nyugodt légkört ehhez. A rohanó evés nem célravezető. Érdemes zajoktól és egyéb külső hatásoktól mentesen étkezni, amikor csak erre fókuszálhatsz.
A fent említett dósák határozzák meg, hogy éppen mikor milyen táplálékra van szüksége a szervezetednek, ami mellett az évszakok is szerepet kaphatnak. Minden állapotnak és kihívásnak megvan a maga felelőse, ami a dósák között található. A Pranagarden említett gyógynövényporai pedig tökéletes kiegészítői lehetnek a fogásoknak.
