Az elmúlt pár évben rohamtempóban megnőtt azok száma, akik a tej helyett annak valamelyik növényi alternatíváját fogyasztják. A fehér nedűhöz hasonló ízű és állagú italt készítenek ma már szójából, rizsből, zabból, kókuszból is, sőt kesuitalt is leemelhetünk a boltok polcairól – mutat rá Mindmegette.
A felhasználható alapanyagok száma kiapadhatatlannak tűnik, és a saját márkás termékeknek köszönhetően az áruk is egyre kedvezőbb, sőt sok esetben olcsóbbak, mint a hagyományos tejek.
A TÁPÉRTÉKÜK ÉS VITAMINTARTALMUK UGYAN NEM EGYEZIK A TEHÉNTEJÉVEL, DE A GYÁRTÓK EZT A PROBLÉMÁT IS KÉPESEK ORVOSOLNI A HOZZÁADOTT ÁSVÁNYI ANYAGOKKAL, MELYEKKEL ÉRTÉKES ITALLÁ VARÁZSOLJÁK A NÖVÉNYI „TEJEKET”.
Aki nem ihat tejet, az tudja, hogy mekkora különbség is lehet egyes márkák és növényi italfajták ízei között.
Nem beszélve arról, hogy ha valaki a tej mellett nem fogyaszthat szóját, esetleg allergiás a diófélékre, netán gluténérzékeny, akkor számára különösen fontos, hogy milyen alapanyagból készül az az ital, amellyel felönti a kávéját.
AZ ALLERGIÁSOK ÉS ÉTELÉRZÉKENYEK SZÁMÁRA LEHET ÖRÖMTELI HÍR, HOGY ÚJ TEJHELYETTESÍTŐ JELENT MEG A PIACON, AMIT RÁADÁSUL MI MAGUNK IS ELKÉSZÍTHETÜNK AZ OTTHONUNKBAN.
A svéd Veg of Lund cég az elmúlt években dobta piacra a burgonyából készült tejhelyettesítő italát, mely egyelőre csak Svédországban és az Egyesült Királyságban került forgalomba, de persze online bárhová megrendelhető. Nem kell azonban felkutatnunk a weblapokat a burgonyatejért, ugyanis akár mi magunk is megcsinálhatjuk!
A HÁZI KRUMPLITEJHEZ MINDÖSSZE EGY NAGY BURGONYÁRA, SÓRA, VÍZRE ÉS AZ ÁLTALUNK KEDVELT ÉDESÍTŐSZERRE VAN SZÜKSÉG.
A burgonyát hámozzuk és főzzük meg, kockázzuk fel, majd tegyük a turmixgépbe. Adjunk hozzá egy csipet sót, három bögre (3×230 ml) vizet és a választott édesítőt, ami lehet cukor, méz, juharszirup, sztívia vagy bármi más is. Az édesítőből először egy kis adagot adjunk a keverékhez, később pedig ízlés szerint pótoljuk. Turmixoljuk össze, majd pedig szűrjük át egy tiszta szövetanyagon vagy konyharuhán – olvasható a Daily Meal cikkében.
