A medvehús is felkerült az étlapra az északkelet-olaszországi Pordenone megyében fekvő Travesio egyik éttermében, ami az állatvédők tiltakozását váltotta ki.
Az étterem polentával kínálja a medvehúst, a 250 grammos adag tizennyolc euróba (7300 forint) kerül. A medvehús a szomszédos Szlovéniából érkezett, ahol Olaszországtól eltérően nem védettek a medvék.
Véletlenül támadt az ötletem, hogy medvehúsból készült különlegességet tálaljak fel. A férjem egyik rokona javasolta, aki gyakran jár Szlovéniába húst vásárolni, hogy próbálkozzunk a medvehússal. Felébresztette a kíváncsiságomat – mondta az étterem tulajdonosa és séfje, Monica Paccagnella.
A medve húsa az őzéhez és a szarvaséhoz hasonló, csak édesebb. A különlegesség sokakat vonz, a travesiói étterembe egész Északkelet-Olaszországból jönnek vendégek.
„Sokan más tartományokból érkeznek, hogy megkóstolják a medvehúst” – mondta a tulajdonos, aki hozzátette, hogy hagyományos friuli ételek, csiga, sózott sajt és házi készítésű polenta is szerepel az étlapon.
Az állatvédők szervezetének elnöke általában elítéli a medvehús fogyasztását, és természet elleni bűncselekménynek tartja, ezért tiltakoztak a pordenonei étterem étlapjára felkerült fogás ellen.
A medve a kihalás szélén áll, a gyilkosságoknak zöld utat adni elképzelésben is rossz, és azt az elvet vezeti be, hogy képtelenség együtt élni a medvékkel. A Szlovéniában leölt medvék húsának behozatala a természet elleni erkölcsi bűncselekmény, amelyet határozottan elítélek. Az olaszok szeretik az állatokat, és nem hiszek abban, hogy a medvéket meg akarják enni – mondta Michela Vittoria Brambilla, a Leidaa olasz állatvédő szervezet elnöke.
