Építkezés, átrendezés, átépítés során nagy dilemma tud lenni, hogy milyen főzőlapot éri meg választani hosszabb távra. Melyik a gazdaságosabb és hatékonyabb megoldás? Nem véletlen, hogy ennyi kérdés merül fel az emberben, hiszen sok tényezőtől függ, hogy melyiket éri meg otthonra választani. Ma már szinte csak a beépíthető típusokat választják, azonban ezek között is számtalan modell található.
De vajon melyik a jobb? Az alábbi cikkünkben segítünk, hogy az indukciós vagy a kerámia-főzőlap az ideálisabb megoldás.
Milyen szempontok alapján válasszunk?
Mindenekelőtt a rendelkezésre álló helyet kell megnézni, hiszen ez nagyban befolyásolja, hogy mekkora készüléket vehetünk. El kell dönteni azt is, hogy hány főzőzónát szeretnénk, hiszen kisebb háztartásokban sokszor a kettő is bőven elegendő, nagyobb családoknál viszont jobb, ha inkább a hatzónás kerül beszerelésre. Az onlineMárkaboltok megbízható főzőlapjai között mindegyikből bőven akad választék, mind márka, mind méret, mind pedig anyag kapcsán.
Nem árt azonban figyelembe venni még olyan speciális szempontokat is, mint az időzítők vagy éppen a gyermekzár. Kisgyermekes családokban mindig fő a biztonság, így ez sem egy elhanyagolható funkció. Nézzük meg továbbá a zónák és az égők helyzetét, akad, ahol szükség van a wok égőkre, akad, ahol viszont csak ritkán használják ezeket. Ilyenkor jobb, ha ez az égő hátulra kerül, így ott van, ha szükség van rá, de sosem lesz útban.
Az indukciós és a kerámia-főzőlap működése
Van egy hatalmas különbség a két típus között, ez pedig a hő képzése. A kerámia főzőlapok edzett fémkerámiát tartalmaznak az edzett kerámia üveg alatt. Itt az elemeket elektronikusan melegítik fel a kívánt hőmérsékletre. Ez a tekercs pedig a kerámiát melegíti tovább, ami pedig a serpenyő melegségéért felel.
Ezzel szemben az indukciós főzőlapok a fűtött tekercsek helyett erős, nagyfrekvenciás elektromágneseket kaptak. A mágnesek mágneses mezőt hoznak létre, így melegítik fel a lábost. Ez tehát azt jelenti, hogy utóbbiak jóval hatékonyabbak, mint a kerámia, hiszen csupán a serpenyőt melegítik, nem pedig a levegőt vagy az egész főzőlap felületét. Amikor indukciós főzőlapon készítünk ételeket, akkor az edények nem forrósodnak át, nem égetjük meg magunkat, így a fogások elkészítése is könnyebben megy.
Mit érdemes még tudni róluk?
Az egyik fő szempont még a biztonságos főzés. Az indukciós és a kerámia-főzőlapok jellemzője, hogy digitális érintésvezérléssel működnek. Ez a precíz beállításért és a pontos hőszint beállításáért egyaránt felel. Az irányítást a gyermekek védelme érdekében bármikor lezárhatjuk, így egy forgalmas konyhában sem történhet nagyobb baleset.
Ezzel kapcsolatban még azt kell tudni, hogy a kerámia-főzőlap a főzést követően négyszeres, de akár ötszörösnél is nagyobb hőmennyiséget képes eltárolni. Tudni kell, hogy a zónák mennyi ideig maradnak forróak, mikor alkalmasak érintésre vagy éppen tisztításra. Ilyen esetben jól jöhet a maradékhőjelzés, ami figyelmeztet a főzőlap meleg részeire.
