Manapság egyre aggasztóbb adatok kerülnek ki a lakosságról. Az elhízás valóságos népbetegséggé vált, mind az Egyesült Államokban, mind az Egyesült Királyságban csökken a várható élettartam. Ezek az adatok sajnos szorosan összefüggnek a táplálkozási szokásokkal is.
Egyre kevésbé figyelünk arra, hogy mit eszünk
Rohanó világunkban kevés figyelmet fordítunk rá, hogy mi kerül a tányérra. Sok esetben egyszerűen nincs idő arra, hogy megfelelően tápláljuk a testünket. Csak gyorsan harapunk valamit, hogy elmúljon az éhségérzet, rendszertelenül étkezünk és már megyünk is tovább. Ha pedig lenne idő rá, akkor sem az elsők között szerepel a megfelelő táplálkozás a prioritási listán. Pedig nem hiába létezik az a mondás, hogy “az vagy, amit megeszel”.
Az életmódváltás sosem egyszerű, de ma már sokkal könnyebb, mint előtte. Köszönhető például a PaleoCentrum paleolit ételeinek kínálatának, ahol minden szükséges alapanyagot megtalálhatunk a mindennapokra. Napjainkban már nagyon sok olyan mesterséges anyagot viszünk be a testünkbe, amihez egyszerűen a szervezetünk nincs hozzászokva evolúciós szinten. Bizonyos hozzátevőket nem képes lebontani, vagy csak nagyon lassan, ami így nagymértékben megterheli az emésztésünket, a bélrendszert. Három olyan alapanyag van, amit mindenképpen el kell hagynunk az étrendünkből, ha egészségesen szeretnénk élni.
Ezek közül az első a finomított gabonafélék, ami sok úgynevezett ételszemétnek az alapanyaga. Nagyon kicsi a tápértéke, ezért is dúsítják őket sokszor szintetikus vitaminokkal, ásványi anyagokkal. Vannak egészséges gabonafélék is, mint az alakor, a rozs, a hajdina, a tönkölybúza és a kamut, amelyeket sokkal inkább érdemes választani, mivel kovászt használnak hozzájuk. A fermentálás hatására a valódi tápanyagok emészthetőbbekké válnak, így az emésztési stressz is kisebb lesz.
Az egyik legnagyobb ellenség: a hozzáadott cukor
A modern élelmiszerek már szinte mindegyikében található hozzáadott cukor. Mogyoróvajat sem lehet úgy venni, hogy ne tenne bele valami olyat a gyártó, amitől nehezebb abbahagyni a fogyasztását. Sajnos a hozzáadott cukor egyenes utat jelent az elhízás, valamint a szív- és érrendszeri problémák felé. A hormonháztartásunkba is alaposan belepiszkálunk így. Extra zsírréteg rakódik ránk, ami további betegségekhez vezethet idővel.
A növényi olaj fogyasztása is kockázatos
Több kutatás is rámutatott arra, hogyha a telített zsírokat növényi olajokkal helyettesítjük, akkor akár 70%-kal is meg tudja növelni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A 21. század elején az emberek még napi rendszerességgel fogyasztottak állati eredetű zsírokat, ezzel szemben ma már a növényi olajok teljesen átvették a főszerepet. Meg is növekedett a szívbetegségek száma, továbbá egyes kutatások szerint még a rák kialakulásában is szerepet játszhatnak ezek az alapanyagok.
